João Paulo Cavalcante (OBHA/Fiocruz Brasília)

Essa edição reúne uma série de entrevistas, artigos e relatos de experiências que analisam o papel das políticas públicas no fortalecimento do abastecimento, da soberania e da segurança alimentar no Brasil

A nova edição dos Cadernos OBHA (Vol. 1, nº 6, março de 2026) traz ao centro do debate um dos temas mais urgentes do país: o abastecimento, a soberania e a segurança alimentar no Brasil. A publicação reúne entrevistas, artigos e relatos de experiências que evidenciam os desafios e caminhos para fortalecer sistemas alimentares mais justos, sustentáveis e inclusivos.

Entre os destaques, está a entrevista com Sílvio Isoppo Porto, presidente de Política Agrícola e Informações da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), conduzida por Flávia Agnello Silva Bravo. Na conversa, são abordados os principais entraves para garantir o acesso à alimentação adequada no país, mesmo diante da posição do Brasil como um dos maiores produtores de alimentos do mundo.

A edição também apresenta uma análise aprofundada do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), destacando seu papel como política pública estratégica no combate à fome e na promoção da segurança alimentar. O programa se consolida como um importante instrumento de integração entre produção, distribuição e consumo, ao mesmo tempo em que fortalece a agricultura familiar e amplia o acesso a alimentos saudáveis em diferentes regiões do país.

Outro ponto relevante é a discussão sobre os mercados atacadistas de alimentos e sua relação com o espaço urbano e rural. O estudo evidencia a importância dessas estruturas para a diversidade e a disponibilidade de frutas e hortaliças, além de seu impacto direto na organização do abastecimento e no alcance territorial dos alimentos.

A publicação do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares (OBHA) ainda traz reflexões sobre a construção de uma nova cesta básica nacional, com base em metodologias que buscam qualificar o monitoramento de preços e ampliar o acesso a uma alimentação adequada. Em paralelo, são discutidas estratégias para alinhar políticas públicas, como o programa Sociobio Mais, aos hábitos alimentares brasileiros, promovendo uma transição para padrões mais saudáveis, culturalmente adequados e ambientalmente sustentáveis.

A inclusão de povos e comunidades tradicionais também ganha destaque, com análises sobre o papel do PAA na promoção da soberania alimentar e na valorização de modos de vida historicamente marginalizados. Essa perspectiva é reforçada por relatos de experiências, como o manejo sustentável do pirarucu na Amazônia, que demonstram como iniciativas locais podem gerar impacto social, econômico e ambiental positivo.

As Centrais de Abastecimento (Ceasas) aparecem como atores estratégicos na promoção do acesso a alimentos, com exemplos de projetos bem-sucedidos que integram segurança alimentar, inclusão social e sustentabilidade. Iniciativas como bancos de alimentos, cozinhas-escola e programas de apoio à agricultura familiar ilustram o potencial dessas estruturas para reduzir desigualdades e fortalecer sistemas alimentares.

Outro destaque é o desenvolvimento de ferramentas como o Hortiescolha, criado em parceria entre instituições como a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP) e a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp), com o objetivo de apoiar decisões na alimentação escolar e qualificar o consumo de frutas e hortaliças.

A edição também aborda iniciativas voltadas ao monitoramento de resíduos de agrotóxicos, destacando avanços obtidos por meio da atuação conjunta entre diferentes instituições e produtores rurais, com resultados expressivos na redução de não conformidades e na promoção de práticas agrícolas mais seguras.

Além do conteúdo técnico e analítico, a publicação valoriza dimensões culturais da alimentação, como no texto sobre a “purmunça”, uma variedade de mandioca presente no sertão pernambucano, cuja história e o uso tradicional reforçam a importância dos saberes locais na construção de sistemas alimentares sustentáveis.

De forma geral, os Cadernos OBHA reforçam a necessidade de articulação entre políticas públicas, produção de conhecimento e práticas territoriais para enfrentar os desafios da segurança alimentar no Brasil. A edição destaca que, apesar dos avanços recentes, ainda é fundamental investir em estratégias integradas que garantam o direito à alimentação adequada para toda a população.

A publicação

A edição completa dos Cadernos OBHA está disponível para download gratuito no site do Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares. A publicação integra uma iniciativa da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) voltada à disseminação de conhecimento sobre alimentação, saúde e sociedade, reunindo artigos, entrevistas e experiências que conectam ciência e realidade social.

Clique aqui e leia a edição na íntegra.